Ciğer şiş, yalnızca taze kuzu ciğerinin kuşbaşı doğranıp şişe dizilmesiyle hazırlanır. Baharatı azdır; mangalda hızlı pişirilir ve yumuşak dokusuyla öne çıkar.
Ciğer Şiş Yapılışı – Sırff et
Ciğer şiş, sade ve doğal lezzetiyle öne çıkan geleneksel bir kebaptır. Yapımında yalnızca taze kuzu ciğeri kullanılır. Ciğerler sinirlerinden temizlenir ve kuşbaşı şeklinde doğranır. Ardından tuz eklenerek kısa süre dinlendirilir
Türkçe
English